Forumlar / National / Russian / Модули и плагины / Дополнительные настройки в админке. Как это делать?

Не стоит оно того. Концепция Cotonti и всех сколько-нибудь модульных движков такова, что необходимый функционал навешивается на скелет при помощи плагинов и модулей. Если нужен мощный форум из коробки, то необходимые плагины включаются в коробку и всё. От хаков все ушли хотя бы потому, что их невозможно поддерживать от версии к версии, особенно на множестве сайтов.