Почему структура страниц? Потому, что можно использовать весь коробочный и сторонний функционал для поиска, генерации виджетов, sitemap.xml и проч.

На всю эту историю несложно навешивается все, что угодно. Например, заказ в один клик или онлайновая оплата.

То, что ты указал в пунктах, это обычые плагины, которые можно опционально использовать (или не использовать):

2. Плагин Attach2 (в вызовах функций виджета и галереи изменить параметр area) или подобный
3. Такого нет, но несложно сделать.
4. Фильтр, есть рабочий в загашнике, но использую нечасто

Вариант использования собственной структуры тоже имеет право, но это [я так думаю] будет клонирование коробочного функционала -- примерно как с биржей. Никаких преимуществ, кроме модуленезависимости, я не увидел. Но что хуже -- все обновления так и остались в коробочных "донорах". А это тупик.

2) Чтобы можно было современно показывать объект с разных сторон. ( не обязательно 3D . просто много фото с разных сторон )

3) Чтобы можно было сравнивать товары по каким-то общим характеристикам.

4) подбирать товары по характеристикам

По-моему такой модуль вдохнёт жизнь в Cotonti. 

Веротяно, он есть, но он платный и мне о нём ничего не известно.

Добавлено 11 минут спустя:

2-й плагин или модуль настраиваемый для импорта данных из Excel